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北海道様似町 郷自慢の郷土食文化 秋鮭魚醤と昆布醤油

郷自慢の郷土食文化 秋鮭魚醤と昆布醤油 日本の魚醤文化&郷の漁醤油文化


北海道の東南端に位置し襟裳岬景勝地の様似町は、黒潮と親潮が出会う日高沖に恵まれ、サケ漁・シシャモ漁・スケトウタラ漁・イカ漁・タコ漁・ツブ漁・コンブ漁など豊かな水産資源を有し、全国ブランドの、日高昆布・シシャモは有名です。9月から11月まで続くサケ・マス漁は、夜明前に漁師たちは漁場へ向い、大漁の秋サケを積んだ船が帰港すると、港は活気付き威勢の良い掛け声が飛び交う漁師まちです。また、緑豊かな日高地方は、競走馬の故郷として知られ、サラブレットが闊歩する広大の牧場が広がり、北海道の牧場風景を表現しています。地元の水産加工会社では、地元産の日高昆布・冬島昆布を利用し、自慢のこんぶ醤油を製造しています。また、、新鮮な鮭の内臓などを利用し、自慢の鮭醤魚醤を製造しています。
様似町役場産業課:0146-36-2113


久野漁業の秋鮭魚醤


秋鮭魚醤

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秋鮭魚醤
商品名 価格 ご注文数
秋鮭魚醤 260ml 540円


定置網漁(秋鮭漁)を営んでいる久野漁業の魚醤油です。秋鮭漁は9月〜11月、水揚げされた秋鮭を原料にした魚醤です。鍋・うどん茶碗蒸し・煮物・卵料理など隠し味にご利用下さい。


まるわの舞茸こんぶしょうゆ


舞茸こんぶしょうゆ(6本セット)

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舞茸こんぶしょうゆ(6本セット)
商品名 価格 ご注文数
舞茸こんぶしょうゆ塩分9% 1L×6本 2,700円

舞茸こんぶしょうゆ塩分13% 1L×6本 2,700円

舞茸こんぶしょうゆ塩分9% 1L×3本
舞茸こんぶしょうゆ塩分13% 1L×3本
2,700円



地元産上級昆布を使用し、こだわりの一番ダシを使用・舞茸エキスをブレンドしました。昆布の旨味を凝縮した「舞茸昆布しょうゆ」は、昆布の旨味と舞茸エキスの健康志向醤油です。まとめ買いに便利な6本入りです。塩分:9%と13%の2種類があります。



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  九州:1,575円(1個口の目安:昆布醤油6本入×2箱)

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  久野漁業(有):0146-36-4538 〒058-0033 北海道様似郡様似町鵜苫98
  まるわ:0146-36-5077 〒058-0013 北海道様似郡様似町緑町150