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九州沖縄郷自慢の食文化&季節の郷土食文化



郷自慢の食文化&季節の郷土食文化



鹿児島県霧島市 霧島ブランド黒酢文化

壺づくり純米黒酢は霧島の特産品で全国的なブランド品。江戸時代ら続く製法で今も作られている伝統の黒酢です。薩摩焼の壺に蒸し米と麹、天然の湧水だけを原料に、1年から3年じっくり発酵・熟成させた酢です。



鹿児島県指宿市 名物温たまらん丼文化

指宿に新たに誕生した「名物どんぶり料理」です。砂むし温泉の源泉を使用して作られた温泉卵に、地域の名産をトッピングした、各店自慢のどんぶり料理です。市内にたくさんある自慢の「温たまらん丼」をお楽しみください。



鹿児島県指宿市 鹿児島ブランドさつま揚げ

鹿児島ブランドの伝統郷土食「さつま揚げ」は、地元漁港に水揚げされる季節の新鮮な魚を使用し、自慢の「すり身製品」や「さつまあげ製品」などを造りあげて、消費者が求めるニーズに応えています。